ながいもの特徴

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　　原産地　　　　　中国雲南地方　（自然薯は日本原産）　　　
　　分類　　　　　　ヤマノイモ科
　　旬　　　　　　　春（熟成後）　　
　　豊富な栄養素　食物繊維　ジアスターゼ（消化補助）　アミラーゼ（高血圧予防）　
　　代表的な品種　
　　年間消費量　　
　　産地　　　　　　　
　　
　　選び方　　　　　皮の色が濃くなっているものが熟成しており、美味しい。
　　　　　　　　　　　皮に張りがあり、滑らか、重みのあるものが理想的。
　　　　　　　　　　　小さな根が多いもの、部分的に黒や青、褐色の斑点があるものは避ける。

　　保存法　　　光と乾燥に弱いので、新聞紙などにくるみ冷暗所に保管するのが好ましい。
　　　　　　　　　　　切った後は切り口をラップで覆い、冷蔵庫で保管。　
　　　　　　　　　　　
　　ネット直販　   自然薯などはスーパーなどでは手に入りにくいが、ネット直販なら容易。　
　　特徴　　　　　値段も比較的安い。ながいもも熟成状態が最高のものが手に入れ易い。
　　　　　　　　　　　量は多いが、健康の為に利用するなら価値は十分。　　　　　　　　　　　